爱心早餐热气腾腾 凌晨六点准时相见

爱心早餐热气腾腾凌晨六点准时相见

在山西省运城市盐湖区，每周一到周五的清晨6点多，摆在街边、专门为环卫工人免费提供早餐的爱心餐点，热气腾腾、有说有笑，被市民称赞为“最见城市温度和烟火气”的地方。

在9年多的时间里，这里累计送出近27万份爱心早餐。那么，这份坚守背后都有哪些感人的故事，来看记者的蹲点采访。

凌晨4点，运城市盐湖区的室外气温降至零下5℃，环卫工人们已经在大街小巷开始清扫作业，路面荡起的灰尘与哈气混在一起，让寂静寒冷的深夜有了温度；而就在此刻，同样热气腾腾的还有盐湖区志愿者协会的厨房，大家伙正忙着为环卫工人熬粥、炒菜，准备早餐。

运城市盐湖区志愿者协会志愿者李军：每天我们都是凌晨4点钟就开始熬粥，然后6点钟出锅。熬得时间长就香一点，让环卫工都吃舒服一点。

忙活了两个小时，上百人的早餐做好了，两菜一粥加馒头，用保温桶、保温箱分装好，再由厢式餐车配送到就餐点。

仅仅十分钟，桌凳和早餐就全部摆放整齐。用热水洗把手，开饭。

十几张餐桌围坐了120多名环卫工人，严寒与疲惫在这一刻荡然无存，又是一个温暖的清晨。

爱心早餐坚守九年累计送出27万份

很多环卫工人向记者坦言，每天早上清扫任务完成后，他们有1个小时的空闲用于吃早餐，但由于离家较远，仅往返一趟就得四五十分钟，来不及做饭。

因此，为了不耽误工作，同时也省点钱，以前环卫工人的早餐往往是自带的凉馒头、饼子就热水，甚至干脆不吃。而这些场景，正是志愿者发起“爱心早餐”公益项目的起因。

张昌勤是盐湖区“爱心早餐”的发起人，说起这个公益项目的初衷，他依然清晰地记得，9年前偶遇一位环卫工吃早餐的情景。

运城市盐湖区志愿者协会会长张昌勤：那天也是早上刮着西北风，特别冷，那个大叔就是一个手拿着凉馒头，一个手拿着一瓶凉水，就在边吃边喝。我说你吃这不凉吗？他说凉啥凉，全当吃冰棍。

经过紧急筹备，在资金、人员、运行机制都不确定的情况下，抱着“先坚持一个冬天”的想法，2016年11月17日，在张昌勤家做好的第一份爱心早餐，迎着寒风送出了。

之后，做早餐的地点从张昌勤家换到了盐湖区志愿者协会厨房。从周一到周五，志愿者分别选取了盐湖区东西南北中5个点位发放爱心早餐，基本上覆盖了主城区的所有环卫工人。为了能够保质保量地将这个公益项目持续下去，盐湖区志愿者协会还建立了严格的管理制度，采购组、烹饪组、配送组各司其职；米面油、蔬菜调料严格验收；每周食谱提前规划，既保证营养又避免浪费；而每天所需要的十来名志愿者，都在前一天通过微信小程序报名。